Cette affirmation spectaculaire n’est pas étayée par des preuves solides.
La betterave contient des nutriments utiles au fonctionnement général de l’organisme, mais elle n’améliore pas la vision de 80 %.
Une bonne santé visuelle dépend de nombreux facteurs et, en cas de baisse de vision, un contrôle ophtalmologique reste indispensable.
Comment la consommer ?
Crue, cuite, râpée, en salade, rôtie ou incorporée à une soupe, la betterave est très facile à intégrer aux repas.
Son jus peut également être consommé, mais il est généralement moins riche en fibres que la betterave entière.
L’idéal reste donc de varier les formes et de l’intégrer à une alimentation diversifiée.
Un légume intéressant, sans promesses miracles
La betterave mérite sa place dans une alimentation équilibrée grâce à ses nitrates naturels, ses fibres, ses minéraux et ses pigments végétaux.
Mais elle ne « brûle » pas la graisse du foie, ne nettoie pas miraculeusement le côlon et n’améliore pas la vue de 80 %.
Son véritable intérêt est beaucoup plus simple : un légume nutritif, polyvalent et particulièrement intéressant lorsqu’il est consommé régulièrement dans une alimentation variée.
