Moelleux, crémeux et délicatement sucré, le gâteau fondant au maïs est une spécialité appréciée au Brésil. Avec son parfum de maïs frais, sa touche de noix de coco et la douceur du lait concentré, il apporte une note gourmande au goûter comme aux repas en famille.
Facile à préparer avec quelques ingrédients simples, ce gâteau se distingue par sa texture tendre, presque crémeuse au centre. Voici comment le réussir chez vous.
Ingrédients
- 3 épis de maïs frais
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
- 250 ml de lait
- 100 g de noix de coco râpée
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
Préparation en 4 étapes
1. Préparez le maïs
Égrenez les épis ou râpez les grains, puis réservez-les.
2. Mixez les ingrédients
Dans un blender, mélangez le maïs, le lait concentré, le lait, les œufs et le beurre fondu jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Ajoutez la noix de coco
Incorporez la noix de coco râpée et la levure chimique. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4. Faites cuire le gâteau
