Pour une finition élégante, ajoutez quelques morceaux d’ananas frais au moment de servir.
Vous pouvez également préparer un léger coulis de fruits tropicaux ou de mangue.
Si vous utilisez de l’ananas en conserve, privilégiez celui au jus plutôt qu’au sirop et égouttez-le soigneusement.
Conservation
Le cheesecake se conserve couvert au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours, avec une texture généralement optimale durant les premiers jours.
Il peut également être congelé jusqu’à environ 3 mois.
Pour le déguster, laissez-le décongeler lentement au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Une dernière bouchée tropicale
Croustillant à la base, crémeux au centre et délicatement acidulé grâce à l’ananas, ce cheesecake joue sur les contrastes.
Il demande peu de préparation et surtout aucun passage au four.
Un dessert simple à préparer à l’avance, parfait pour terminer un repas sur une note fraîche et gourmande.
