Vous aimez les desserts aux pommes simples, généreux et parfumés ? Cette tarte aux pommes à l’italienne devrait rapidement trouver sa place parmi vos recettes préférées. Sa pâte moelleuse, ses généreux quartiers de pommes et sa délicate note de citron en font un gâteau idéal pour le goûter ou pour terminer un repas sur une touche gourmande.
La préparation ne demande que quelques minutes. Il suffit ensuite de laisser le four faire son travail pour obtenir un dessert doré et parfumé.
Ingrédients
- 150 g de beurre ramolli
- 3 œufs
- 300 g de farine
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de lait
- Le zeste râpé d’un citron non traité
- 800 g de pommes
- Un peu de beurre et de farine pour le moule
- Du sucre glace pour la décoration
Préparation
1. Préparez la pâte
Préchauffez le four à 185 °C. Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli avec les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et légèrement mousseux.
2. Ajoutez les ingrédients secs
Mélangez la farine avec la levure chimique, puis incorporez progressivement ce mélange à la préparation. Ajoutez le lait et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Préparez les pommes
Épluchez les pommes, retirez les cœurs et coupez-les en quartiers. Beurrez et farinez un moule à gâteau ou un plat à tarte, puis versez-y la pâte.
4. Disposez la garniture
Répartissez les quartiers de pommes sur la pâte. Ajoutez la crème fraîche épaisse selon la recette, en la répartissant délicatement sur la garniture.
5. Faites cuire
