Poulet crémeux aux pâtes aux œufs : un plat généreux et irrésistible

Besoin d’un repas simple, savoureux et réconfortant ? Ce poulet crémeux aux pâtes aux œufs est une valeur sûre. Des morceaux de poulet tendres, une sauce onctueuse à l’ail et au parmesan, et des pâtes fondantes : tout est réuni pour préparer un dîner qui plaît à toute la famille.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour le poulet

• 4 filets de poulet sans peau ni os
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre noir

Pour la sauce

• 3 gousses d’ail hachées
• 500 ml de bouillon de poulet
• 240 ml de crème fraîche épaisse
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 60 g de parmesan râpé

Pour les pâtes

• 225 g de nouilles aux œufs
• Persil frais haché, facultatif

Préparation

1. Faites dorer le poulet. Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Réservez-les.

2. Préparez la sauce crémeuse. Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’ail haché. Faites revenir brièvement, sans le laisser brûler. Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter quelques minutes.

3. Ajoutez la crème et le parmesan. Incorporez la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélangez à feu doux jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.

4. Faites cuire les pâtes.