Il existe des desserts qui demandent une longue liste d’ingrédients, beaucoup de préparation et presque une heure en cuisine. Et puis il y a celui-ci : un délicieux gâteau aux pommes, moelleux, parfumé et joliment doré, préparé avec un seul œuf.
C’est justement ce qui m’a donné envie de tester cette recette. Elle est simple, économique et ne demande pas de matériel compliqué. Quelques pommes, un œuf, quelques ingrédients du placard et l’Air Fryer suffisent pour obtenir un dessert qui ressemble presque à un gâteau de pâtisserie.
Le dessus devient légèrement caramélisé grâce aux pommes et à la cannelle, tandis que l’intérieur reste tendre et fondant. Quelques raisins secs ajoutent une petite touche sucrée et parfumée, mais vous pouvez parfaitement les retirer si vous préférez une version uniquement aux pommes.
Si vous aimez les recettes faciles à l’Air Fryer, les desserts maison et les gâteaux aux pommes simples, gardez précieusement cette recette.
Pourquoi ce gâteau aux pommes est si populaire
Ce que j’aime dans cette recette, c’est son côté accessible.
Pas besoin de robot pâtissier, de techniques compliquées ou d’ingrédients difficiles à trouver. La pâte se prépare rapidement dans un simple saladier et les pommes font presque tout le travail pour donner du goût et du moelleux au gâteau.
L’utilisation d’un seul œuf est également pratique lorsque vous n’en avez pas beaucoup à la maison.
L’Air Fryer est particulièrement adapté à cette recette, car sa chaleur permet de cuire rapidement un petit gâteau tout en lui donnant une belle coloration dorée sur le dessus.
Le résultat est un dessert familial, chaleureux et parfumé qui peut être dégusté aussi bien au goûter qu’après le repas.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer un petit gâteau aux pommes à l’Air Fryer, prévoyez :
2 à 3 pommes
1 œuf
100 g de farine
50 g de sucre
50 ml de lait
40 ml d’huile neutre ou 40 g de beurre fondu
1 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
½ cuillère à café de cannelle
1 petite pincée de sel
1 poignée de raisins secs, facultatif
Un peu de sucre pour les pommes
Un peu de cannelle pour la finition
Vous pouvez également ajouter quelques amandes effilées ou noisettes concassées sur le dessus si vous souhaitez apporter une petite touche croquante.
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Quelles pommes choisir pour cette recette ?
Toutes les pommes ne donnent pas exactement le même résultat en pâtisserie.
Pour ce gâteau, choisissez de préférence des pommes qui restent légèrement fermes pendant la cuisson tout en devenant fondantes.
Les pommes légèrement acidulées sont particulièrement intéressantes, car leur goût contraste agréablement avec le sucre et la cannelle.
Vous pouvez aussi mélanger deux variétés de pommes. Une pomme plus sucrée apportera de la douceur tandis qu’une pomme plus acidulée donnera davantage de caractère au dessert.
L’essentiel est de choisir des pommes fraîches et parfumées.
Préparer les pommes
Commencez par laver et éplucher les pommes.
Retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en fines tranches.
Essayez de conserver une épaisseur assez régulière afin que les pommes cuisent de manière homogène.
Placez les tranches dans un bol et ajoutez une petite quantité de sucre ainsi qu’une pincée de cannelle.
Mélangez délicatement pour enrober les pommes.
Si vous utilisez des raisins secs, vous pouvez les ajouter à ce moment-là. Pour les rendre encore plus moelleux, faites-les tremper quelques minutes dans de l’eau tiède avant de bien les égoutter.
Réservez les pommes pendant que vous préparez la pâte.
Préparer la pâte avec seulement un œuf
Dans un saladier, cassez l’œuf.
Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis fouettez pendant une minute jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Versez ensuite le lait et l’huile ou le beurre fondu.
