Envie d’un gâteau maison sans farine de blé, avec une texture tendre et de délicieux fruits rouges ? Cette recette à l’Air Fryer est idéale pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter improvisé ou un dessert léger en préparation. La poudre d’amande apporte du moelleux, tandis que les fruits ajoutent une note acidulée qui fait toute la différence.
Ingrédients pour 6 petites parts
- 2 œufs
- 120 g de poudre d’amande
- 100 g de fromage blanc ou de yaourt grec nature
- 40 g de beurre fondu ou d’huile de coco fondue
- 1 à 2 cuillères à soupe d’édulcorant adapté à la cuisson, selon le goût
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 à 70 g de fruits rouges ou de cranberries
- 30 g de noix concassées, facultatif
Préparation
1. Préparez la pâte. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc, le beurre fondu refroidi, la vanille et l’édulcorant.
2. Incorporez les ingrédients secs. Mélangez séparément la poudre d’amande, la levure et le sel. Ajoutez ce mélange à la préparation liquide et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajoutez les fruits. Incorporez délicatement les fruits rouges sans les écraser. Pour une touche croquante, ajoutez les noix concassées.
4. Préparez le moule. Graissez légèrement un petit moule compatible avec votre Air Fryer. Versez la pâte sans le remplir complètement, puis lissez la surface.
5. Faites cuire.
