La couleur jaune-orangé des nèfles est notamment liée à la présence de caroténoïdes.
Certains caroténoïdes peuvent être convertis par l'organisme en vitamine A.
Cette vitamine joue plusieurs rôles essentiels, notamment dans le fonctionnement normal de la vision, du système immunitaire et le maintien de la peau et des muqueuses.
Les nèfles apportent également de la vitamine C, un nutriment qui contribue notamment au fonctionnement normal du système immunitaire et à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Mais là encore, une précision est importante.
On lit parfois que les nèfles pourraient « prévenir certains cancers », notamment ceux de la bouche ou du poumon.
Cette formulation est trop catégorique.
Le fait qu'un fruit contienne des antioxydants ou certains composés intéressants ne signifie pas qu'il puisse à lui seul prévenir un cancer.
La prévention du cancer repose sur un ensemble de facteurs liés au mode de vie, à l'environnement, aux antécédents et à de nombreux mécanismes biologiques.
Les nèfles peuvent donc faire partie d'une alimentation riche et variée, mais elles ne doivent pas être présentées comme un traitement ou comme une protection garantie contre une maladie.
🌟 Le véritable intérêt des nèfles
C'est justement leur simplicité qui les rend intéressantes.
Un fruit frais.
Peu transformé.
Naturellement parfumé.
Avec des fibres, des vitamines, des minéraux et différents composés végétaux.
Pas besoin d'en faire un aliment miracle pour reconnaître sa place dans une alimentation équilibrée.
