Elles annoncent les beaux jours avec leur jolie couleur jaune doré et leur saveur douce, légèrement acidulée. Les nèfles sont de petits fruits particulièrement agréables à déguster lorsqu’elles arrivent à maturité.
Souvent moins connues que les fraises, les cerises ou les abricots, elles méritent pourtant une place dans notre alimentation. Gorgées d’eau et naturellement riches en fibres, les nèfles apportent également différentes vitamines et minéraux.
Mais derrière leur apparence délicate se cache surtout un fruit intéressant sur le plan nutritionnel.
Alors, que contiennent réellement les nèfles ? Quels sont leurs principaux atouts et comment peut-on les intégrer facilement à son alimentation ?
Découvrez leurs qualités, page après page.
🍈 Un petit fruit plein de fraîcheur
La nèfle, également appelée néflier du Japon lorsqu’il s’agit du fruit de Eriobotrya japonica, se reconnaît facilement à sa forme ovale et à sa peau jaune ou orangée lorsqu’elle est mûre.
Sa chair est tendre, juteuse et légèrement parfumée.
Son goût peut rappeler un mélange subtil entre l'abricot, la pomme et certains agrumes, avec une petite note acidulée particulièrement rafraîchissante.
Mais ce qui rend ce fruit intéressant ne se limite pas à son goût.
Les nèfles contiennent notamment :
- des fibres alimentaires ;
- du potassium ;
- différentes vitamines, notamment des vitamines du groupe B et de la vitamine C ;
- des caroténoïdes, dont certains peuvent être transformés en vitamine A par l'organisme ;
- ainsi que plusieurs minéraux.
Comme beaucoup de fruits, elles contiennent également de l'eau et peuvent facilement trouver leur place dans une alimentation variée.
🌿 Un fruit à découvrir
Pendant longtemps, certains fruits traditionnels ont été quelque peu oubliés au profit de variétés plus populaires.
La nèfle fait partie de ces fruits que l'on redécouvre aujourd'hui.
Elle peut être consommée simplement fraîche, mais elle peut aussi être utilisée dans des compotes, des confitures, des desserts ou certaines préparations salées.
Et son premier atout nutritionnel se trouve dans un élément souvent sous-estimé : les fibres.
