Les nèfles peuvent également être intéressantes dans le cadre d'une alimentation visant à prendre soin de la santé cardiovasculaire.
Pourquoi ?
Notamment grâce à leur apport en fibres et en potassium.
Le potassium participe au fonctionnement normal des muscles et du système nerveux et contribue également au maintien d'une pression artérielle normale.
Quant aux fibres solubles comme la pectine, elles font l'objet de nombreuses recherches concernant leur rôle dans le métabolisme du cholestérol.
Une alimentation globalement riche en fibres peut contribuer au maintien d'un taux normal de cholestérol, en particulier lorsqu'elle remplace certains aliments plus riches en graisses saturées.
Cela ne signifie évidemment pas que manger quelques nèfles suffit à faire baisser le cholestérol.
La santé cardiovasculaire dépend d'un ensemble de facteurs : alimentation générale, activité physique, poids, tabagisme, tension artérielle, sommeil, antécédents familiaux et bien d'autres éléments.
🍽️ Comment les manger ?
La manière la plus simple reste de les déguster fraîches.
Lavez-les soigneusement, retirez la peau si vous la trouvez trop épaisse, puis ouvrez le fruit pour retirer les gros pépins.
Vous pouvez ensuite les manger seules ou les ajouter à :
- une salade de fruits ;
- un yaourt nature ;
- un fromage blanc ;
- une compote maison ;
- une salade composée ;
- une tarte aux fruits ;
- ou une confiture.
Leur goût légèrement acidulé peut apporter une belle fraîcheur à de nombreuses préparations.
