Envie d’un gâteau maison tendre, léger et généreusement garni de fruits ? Ce gâteau aux myrtilles est idéal pour accompagner un café, préparer un goûter gourmand ou régaler toute la famille. Sa préparation est simple, ses ingrédients sont faciles à trouver et son parfum délicat donne envie d’y goûter dès la sortie du four.
Le secret de sa réussite tient à une pâte bien aérée et à des myrtilles juteuses qui apportent une agréable touche acidulée. Un dessert sans complication, parfait même pour ceux qui débutent en pâtisserie.
Ingrédients
- 3 œufs
- Du sucre
- De l’huile ou du beurre fondu
- Du lait
- De la farine de blé
- De la levure chimique
- Du sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- Des myrtilles fraîches ou surgelées
- Du sucre glace, facultatif
Remarque : les quantités exactes ne figurent pas dans la recette d’origine. Elles sont donc à ajuster pour obtenir une pâte équilibrée.
Préparation
1. Préparez la pâte. Préchauffez le four à 180 °C. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez l’huile ou le beurre fondu, le lait et la vanille, puis mélangez.
2. Incorporez les ingrédients secs. Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse, sans trop la travailler afin de préserver son moelleux.
3. Ajoutez les myrtilles.
