3. Ajoutez les myrtilles. Incorporez-les délicatement, puis versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
4. Faites cuire. Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre avec un cure-dent : il doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de démouler et saupoudrez éventuellement de sucre glace.
Les astuces pour un gâteau encore plus moelleux
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour obtenir une pâte homogène. Si vous choisissez des myrtilles surgelées, ajoutez-les sans les décongeler complètement. Vous pouvez également les enrober légèrement de farine pour limiter leur tendance à tomber au fond du gâteau.
Pour une saveur plus fraîche, ajoutez un peu de zeste de citron. Et si vous aimez varier les plaisirs, remplacez les myrtilles par des framboises, des mûres, des cerises ou des morceaux de pêche.
Comment le déguster et le conserver ?
Ce gâteau est délicieux légèrement tiède, accompagné d’un café ou d’un thé. Pour un dessert plus gourmand, servez-le avec une cuillère de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant deux à trois jours. Vous pouvez aussi congeler des parts individuelles pour en profiter plus tard.
Simple, fruité et généreux, ce gâteau aux myrtilles a tout pour devenir un classique de votre cuisine. Il suffit de quelques ingrédients et d’un peu de temps pour préparer un dessert maison qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.
