Imaginez un gâteau doré, généreusement garni de pommes fondantes, relevé d’une pointe de cannelle et parsemé de noix croquantes. Ce gâteau Bundt aux pommes est parfait pour accompagner un café, régaler la famille au goûter ou terminer un repas sur une note gourmande.
Sa texture reste moelleuse grâce à l’huile et au jus d’orange, tandis que les pommes apportent une douceur fruitée à chaque tranche. Une recette simple à préparer, qui embaume la cuisine pendant la cuisson.
Informations pratiques
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 55 à 60 minutes
- Repos : 30 minutes environ
- Temps total : 2 heures
- Portions : 12 personnes
Ingrédients
- 2 pommes, pelées, épépinées et coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 375 g de farine
- 3 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 400 g de sucre
- 240 ml d’huile végétale
- 60 ml de jus d’orange
- 2½ cuillères à café d’extrait de vanille
- 4 gros œufs
- 120 g de noix concassées
- Sucre glace pour la finition
Préparation
1. Préparez les pommes.
Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez et farinez un moule à Bundt de 25 cm. Mélangez les dés de pommes avec une cuillère à soupe de sucre et la cannelle. Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure et le sel.
2. Réalisez la pâte.
Dans un grand saladier, fouettez le sucre, l’huile, le jus d’orange, la vanille et les œufs jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez progressivement les ingrédients secs, puis ajoutez les noix concassées.
3. Alternez la pâte et les pommes.
Versez un tiers de la pâte dans le moule. Répartissez la moitié des pommes par-dessus, puis recommencez avec une nouvelle couche de pâte et le reste des pommes. Terminez avec la pâte restante.
4. Faites cuire le gâteau.
