Quelques champignons, une noix de beurre, de l’ail frais et du persil suffisent pour préparer un accompagnement plein de saveurs. Dorés à la poêle, les champignons deviennent tendres et parfumés, tandis que le beurre et l’ail leur donnent une touche particulièrement gourmande. Une recette simple qui accompagne aussi bien une viande grillée qu’un plat de pâtes.
Ingrédients
- 300 g de champignons frais
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 30 g de beurre doux
- 1 à 2 gousses d’ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Environ 1/2 cuillère à café de sel, selon le goût
- Environ 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
1. Faites chauffer la poêle. Versez l’huile dans une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif.
2. Ajoutez le beurre. Incorporez le beurre et laissez-le fondre en remuant doucement.
3. Faites dorer les champignons. Ajoutez les champignons nettoyés et coupés en tranches, en les répartissant sur une seule couche. Laissez-les cuire sans les remuer pendant 2 à 3 minutes pour qu’ils prennent une belle coloration dorée.
4. Poursuivez la cuisson.
