4. Poursuivez la cuisson. Mélangez les champignons et laissez cuire encore 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau et commencent à dorer de nouveau.
5. Parfumez avec l’ail. Réduisez légèrement le feu, ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant 1 à 2 minutes. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
6. Assaisonnez et servez. Ajoutez le sel et le poivre, puis retirez la poêle du feu. Incorporez le persil frais et servez immédiatement.
Le secret pour des champignons bien dorés
Évitez de trop remplir la poêle : les champignons doivent avoir suffisamment de place pour dorer plutôt que cuire dans leur propre vapeur. Ajoutez également l’ail en fin de cuisson pour préserver son parfum sans le brûler.
Avec quoi les servir ?
Ces champignons sont délicieux avec du poulet rôti, un steak grillé, du riz ou des pâtes. Vous pouvez aussi les déposer sur une tranche de pain grillé pour préparer une entrée rapide et savoureuse.
Peu d’ingrédients, quelques minutes de cuisson et beaucoup de goût : voilà une recette à garder sous la main pour les repas du quotidien.
