Vous cherchez une recette simple qui surprendra vos invités dès la première bouchée ? Cette tarte accordéon au yaourt et à la semoule est préparée avec des feuilles de pâte pliées en éventail et nappées d’un mélange crémeux aux œufs et au yaourt.
Dorée à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, elle demande peu d’ingrédients et se prépare sans difficulté. Voici comment la réussir à la maison.
Ingrédients
- 500 g de feuilles de pâte filo ou de feuilles à tarte fines
- 4 œufs
- 100 ml d’huile
- 4 cuillères à soupe de semoule fine
- 500 ml de yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
Préparation
1. Préparez le plat
Préchauffez le four à 200 °C. Huilez un plat d’environ 35 × 25 cm et déposez une première feuille au fond.
Pliez les feuilles restantes en accordéon, dans le sens de la longueur, puis disposez-les côte à côte dans le plat.
2. Préparez le mélange au yaourt
Dans un saladier, battez les œufs avec le yaourt, l’huile, la semoule, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Garnissez les feuilles
Versez délicatement le mélange sur les feuilles pliées en veillant à bien répartir la préparation dans les plis. Laissez quelques instants pour qu’elle se répartisse uniformément.
4. Faites cuire jusqu’à obtenir une belle coloration
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