Cassez les biscuits en morceaux irréguliers, sans les réduire en poudre. Concassez grossièrement les noisettes, puis ajoutez le tout au chocolat fondu. Mélangez pour bien répartir les ingrédients.
4. Formez le salami
Déposez la préparation sur une grande feuille de film alimentaire. Façonnez un rouleau en serrant bien les extrémités pour lui donner une forme régulière. Placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute une nuit.
5. Enrobez et servez
Lorsque le rouleau est bien ferme, retirez le film alimentaire et roulez-le dans le sucre glace. Découpez-le en tranches juste avant de servir.
Le secret d’un salami au chocolat réussi
Pour obtenir de belles tranches, laissez le dessert suffisamment longtemps au réfrigérateur. Les morceaux de biscuits et les noisettes apporteront un contraste croquant particulièrement agréable avec la texture fondante du chocolat.
Conservez le salami au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Il sera parfait servi bien frais, avec un café ou un thé.
Une recette sans cuisson, sans œufs et sans complication, à garder sous la main chaque fois qu’une envie de chocolat se fait sentir.
