Leur secret ? Une pâte levée tendre, une garniture généreuse et une fine couche de glaçage qui apporte la touche finale. Une recette simple qui transforme quelques ingrédients du quotidien en une gourmandise pleine de charme.
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 ml de lait tiède
- 10 g de levure boulangère sèche
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 œuf à température ambiante
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Environ 500 g de farine de blé
Pour la garniture
- 2 grosses pommes, pelées et coupées en petits dés
- 100 g de cassonade ou de sucre blanc
- 2 cuillères à café de cannelle
- 30 g de beurre ramolli
Pour le glaçage, facultatif
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lait ou de fromage frais à tartiner
Préparation
1. Préparez la pâte
Mélangez le lait tiède avec le sucre et la levure. Laissez reposer 5 à 10 minutes. Ajoutez l’œuf, le beurre fondu et le sel, puis incorporez progressivement la farine.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Couvrez et laissez lever environ 1 heure dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
2. Préparez la garniture
Coupez les pommes en petits dés. Mélangez la cassonade avec la cannelle dans un bol.
3. Garnissez la pâte
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné en formant un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Badigeonnez-la de beurre ramolli, répartissez le mélange de sucre et de cannelle, puis ajoutez les morceaux de pommes.
