Pendant que la pâte repose, épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
Dans un bol, mélangez la cassonade avec la cannelle.
Cette association toute simple va donner aux roulés leur parfum caractéristique.
Étalez et garnissez
Lorsque la pâte a bien levé, déposez-la sur un plan légèrement fariné.
Étalez-la en rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
Badigeonnez toute la surface avec le beurre mou, puis répartissez uniformément le mélange de sucre et de cannelle.
Ajoutez enfin les dés de pommes.
