Ces roulés aux pommes et à la cannelle sont le genre de douceur qui parfume toute la cuisine dès qu’ils commencent à cuire.
Une pâte levée moelleuse, des pommes fondantes, une touche de cannelle et, pour les plus gourmands, un léger glaçage.
Une recette simple qui rappelle les goûters faits maison.
Les ingrédients
Pour la pâte :
- 250 ml de lait tiède
- 10 g de levure sèche
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 œuf à température ambiante
- 50 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- Environ 500 g de farine
Pour la garniture :
- 2 grosses pommes
- ½ verre de cassonade
- 2 cuillères à café de cannelle
- 30 g de beurre mou
Pour le glaçage, facultatif :
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de lait ou de fromage frais
Préparez la pâte
Versez le lait tiède dans un saladier. Ajoutez le sucre et la levure, puis laissez reposer 5 à 10 minutes.
Ajoutez ensuite l’œuf, le beurre fondu et le sel.
Incorporez progressivement la farine et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène qui ne colle presque plus aux mains.
Couvrez et laissez lever environ 1 heure, dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
