Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Le temps exact dépend de la forme du rôti et de votre appareil.
4. Servez bien chaud.
Découpez la viande en tranches et nappez-la généreusement avec le jus de cuisson. Accompagnez-la de riz, de nouilles, d’une purée de pommes de terre ou de légumes rôtis.
Les astuces pour un rôti réussi
- Pour une viande tendre : privilégiez une cuisson lente et évitez d’ouvrir trop souvent le couvercle.
- Pour une sauce plus épaisse : récupérez le jus de cuisson et faites-le réduire quelques minutes dans une casserole.
- Pour varier la recette : ajoutez des pommes de terre en morceaux ou remplacez une partie des légumes par ceux que vous avez sous la main.
Ce rôti est parfait pour les repas en famille : peu de préparation, une cuisson presque sans surveillance et une sauce pleine de caractère. Il ne reste qu’à choisir l’accompagnement et à passer à table.
