5. Ajoutez le bouillon et les aromates. Mélangez le bouillon de volaille avec le demi-cube de bouillon, la crème, le miel, la sauce piquante et les épices. Versez progressivement cette préparation dans la poêle en remuant pour éviter les grumeaux.
6. Laissez épaissir. Ajoutez les tomates séchées, portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce devienne plus épaisse et parfumée.
7. Rendez la sauce irrésistible. Baissez le feu, incorporez le fromage frais, puis le parmesan râpé en plusieurs fois. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
8. Terminez la cuisson. Remettez le poulet dans la poêle et nappez-le généreusement de sauce. Laissez mijoter encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit parfaitement cuit.
Servez chaud, avec quelques feuilles de basilic frais ou du persil haché.
Mes conseils pour réussir
- Une sauce bien onctueuse : incorporez le parmesan progressivement, à feu doux, pour obtenir une texture crémeuse.
- Un poulet moelleux : évitez de trop cuire les escalopes pendant la première étape. Elles termineront leur cuisson dans la sauce.
- Un accompagnement parfait : les pâtes sont idéales pour profiter de toute la sauce, mais le riz et la purée de pommes de terre conviennent aussi très bien.
- Une version sans vin : remplacez le vin blanc par du bouillon de volaille et ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour équilibrer les saveurs.
Un plat qui mérite sa réputation
Ce qui rend le Marry Me Chicken si spécial, c’est le contraste entre le poulet doré, les tomates séchées légèrement acidulées et la douceur du parmesan fondu. Chaque morceau s’imprègne de cette sauce généreuse, parfaite pour accompagner un repas en famille ou un dîner à deux.
Préparez du pain frais ou des pâtes pour ne pas perdre une seule goutte de cette sauce : c’est souvent la meilleure partie du plat !
