Couvrez la poêle et laissez cuire environ 10 minutes, en retournant le poulet une fois à mi-cuisson. Vérifiez que la viande est entièrement cuite et que son jus est clair. La sauce doit être parfumée et les champignons tendres.
5. Servez bien chaud.
Disposez le poulet dans les assiettes, nappez généreusement de sauce aux champignons et accompagnez de riz, de pâtes ou d’une purée de pommes de terre.
Conseils pour réussir le poulet à la Marsala
- Pour un poulet tendre : aplatissez les escalopes afin qu’elles cuisent uniformément.
- Pour une sauce savoureuse : laissez les champignons s’imprégner du vin pendant le mijotage.
- Pour un repas complet : servez avec des pâtes fraîches, du riz ou des légumes rôtis.
Conservation
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le plat jusqu’à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur, puis réchauffez-le doucement jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Le résultat : un poulet fondant, des champignons généreux et une sauce au vin délicatement parfumée. Une recette simple et élégante qui mérite de trouver sa place parmi vos plats préférés.
