Comment former les petits pains de viande ?
Divisez la préparation en portions de taille similaire pour obtenir une cuisson plus régulière.
Vous pouvez utiliser un moule à muffins compatible avec votre Air Fryer, légèrement huilé. Répartissez la viande dans les cavités sans trop la tasser.
Vous préférez ne pas utiliser de moule ? Façonnez simplement de petits pains avec les mains et disposez-les dans le panier en laissant un espace entre chaque portion.
Cuisson à l’Air Fryer
1. Préchauffez l’appareil.
Préchauffez votre Air Fryer à 180 °C pendant 3 à 5 minutes si votre modèle le recommande.
2. Faites cuire les portions.
Placez les petits pains dans le panier ou dans un moule adapté. Faites cuire à 180 °C pendant environ 15 à 20 minutes, selon leur taille et la puissance de votre appareil.
Si vous aimez une surface légèrement caramélisée, ajoutez un peu de ketchup ou de sauce barbecue pendant les dernières minutes.
3. Vérifiez la cuisson.
Le temps indiqué est approximatif. Pour du bœuf haché, vérifiez que le centre atteint au moins 71 °C à l’aide d’un thermomètre de cuisine.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir. La viande sera plus agréable à déguster et les jus auront le temps de se répartir.
Avec quoi servir ces petits pains de viande ?
Pour un repas familial complet, accompagnez-les d’une purée de pommes de terre crémeuse, de légumes verts ou d’une salade fraîche.
Vous pouvez aussi préparer des pommes de terre rôties à l’Air Fryer pour un menu entièrement réalisé avec votre appareil.
Pour une touche plus gourmande, ajoutez un peu de fromage râpé pendant les dernières minutes de cuisson. Servez avec une sauce à l’ail, une sauce tomate épicée ou une sauce barbecue.
