Il y a des recettes que l’on prépare pour les grandes occasions, puis celles qui deviennent si bonnes qu’on finit par les refaire chaque semaine. Ces petits pains de viande à l’Air Fryer font clairement partie de la deuxième catégorie.
La viande est délicieusement assaisonnée, les petits morceaux de légumes apportent du goût et chaque portion dore joliment pendant la cuisson. Le meilleur ? Pas besoin d’attendre longtemps devant le four : ces portions individuelles sont rapides à préparer et parfaites pour un repas familial.
Si vous aimez les plats simples, généreux et réconfortants, cette recette pourrait bien devenir un incontournable de votre cuisine.
Pourquoi préparer des petits pains de viande à l’Air Fryer ?
Le pain de viande traditionnel est un grand classique, mais sa version individuelle présente plusieurs avantages. Les portions sont plus rapides à cuire, faciles à servir et pratiques à accompagner selon les goûts de chacun.
Avec l’Air Fryer, la chaleur circule autour des petits pains, ce qui favorise une surface dorée tout en conservant une texture tendre à l’intérieur.
Ingrédients pour environ 12 portions
- 700 à 800 g de bœuf haché
- 1 petit oignon finement haché
- 1 petit poivron vert coupé en petits dés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 œuf
- 60 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- 2 à 3 cuillères à soupe de sauce tomate ou de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, facultatif
- Un peu d’huile pour graisser le moule
- Un peu de ketchup ou de sauce barbecue pour la finition, facultatif
Préparation de la viande
1. Préparez les légumes.
Hachez finement l’oignon, le poivron et l’ail. Des morceaux bien petits se répartissent plus facilement dans la viande et donnent une texture agréable.
2. Mélangez les ingrédients.
Dans un grand saladier, déposez le bœuf haché. Ajoutez l’oignon, le poivron, l’ail, l’œuf, la chapelure et le lait.
Incorporez ensuite le persil, le paprika, le sel, le poivre, l’ail en poudre et la sauce tomate. Ajoutez la sauce Worcestershire si vous souhaitez une saveur plus prononcée.
Mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient bien répartis. Évitez de trop travailler la préparation pour conserver des petits pains tendres.
3. Laissez reposer quelques minutes.
La chapelure va absorber une partie de l’humidité, ce qui facilitera le façonnage.
