Vous aimez le café et les desserts fondants ? Ce gâteau a tout pour vous séduire. Son biscuit délicatement parfumé au café, sa crème douce et onctueuse et sa finition au chocolat en font une gourmandise idéale pour accompagner une tasse de café ou partager un agréable moment en famille.
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 120 ml de lait tiède
- 1 cuillère à soupe de café soluble
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 200 g de beurre ramolli
- 175 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1¼ cuillère à café de levure chimique
- ¼ de cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ cuillère à café d’extrait d’amande
Pour la crème au café :
- 110 g de beurre ramolli
- 240 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ cuillère à café d’extrait d’amande
- 3 à 4 cuillères à soupe de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de café soluble
Pour la finition :
- 1 cuillère à soupe de café préparé pour imbiber le biscuit
- Du chocolat râpé, selon vos envies
Préparation
1. Préparez la pâte
Préchauffez le four à 175 °C et recouvrez un moule rectangulaire de papier cuisson. Mélangez le lait tiède avec le café soluble et le vinaigre.
Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis les extraits de vanille et d’amande.
2. Incorporez les ingrédients secs
Mélangez la farine, la levure chimique et le bicarbonate. Incorporez ce mélange progressivement à la préparation, en alternant avec le lait au café. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Faites cuire le gâteau
