Envie d’un plat fondant, généreux et facile à préparer ? Ce gratin de courgettes et de pommes de terre, inspiré de la parmigiana italienne, associe des légumes tendres, de la mozzarella fondante et une délicieuse croûte dorée au parmesan. Cuit au four plutôt que frit, il offre une façon savoureuse de se régaler au quotidien.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de courgettes
- 300 g de pommes de terre
- 150 g de mozzarella allégée
- 3 œufs
- 70 g de parmesan râpé
- 8 feuilles de basilic frais hachées
- Un filet d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
1. Faites précuire les pommes de terre
Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement huilé, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez pendant environ 20 minutes.
2. Préparez les courgettes
Lavez les courgettes, retirez leurs extrémités et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque huilée et faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir tendres.
Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.
3. Montez le gratin
