Et si vous prépariez un gâteau aux pommes sans farine, avec des ingrédients simples et naturellement savoureux ? Grâce aux amandes moulues, aux œufs et aux pommes fondantes, ce dessert offre une texture moelleuse et un délicieux parfum de cannelle. Sans sucre ajouté si vous choisissez un édulcorant adapté, il peut aussi trouver sa place dans un petit-déjeuner varié.
Ingrédients
- 3 pommes mûres
- 3 œufs
- 1 tasse d’amandes moulues (environ 100 à 120 g)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- De la stévia ou un autre édulcorant, selon votre goût
- Un peu de beurre pour le moule
Préparation
1. Préparez les pommes
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez légèrement un moule à gâteau. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches.
2. Préparez la pâte
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la vanille et l’édulcorant choisi. Ajoutez les amandes moulues, la cannelle et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Assemblez le gâteau
Disposez les tranches de pommes au fond du moule, puis versez la pâte par-dessus en la répartissant uniformément.
4. Enfournez
