3. Faites cuire le gâteau
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, puis laissez refroidir complètement.
4. Préparez la crème au café
Fouettez le beurre ramolli avec le sucre glace, la vanille et l’extrait d’amande. Ajoutez le café soluble préalablement dissous dans un peu de liquide, puis incorporez progressivement la crème liquide. Fouettez jusqu’à obtenir une crème légère et facile à étaler.
5. Assemblez le gâteau
Imbibez légèrement le biscuit refroidi avec la cuillère à soupe de café préparé. Étalez uniformément la crème au café sur toute la surface, puis parsemez généreusement de chocolat râpé.
Placez le gâteau au frais avant de le découper pour obtenir de belles parts.
Le secret d’un gâteau vraiment gourmand
Pour conserver un biscuit moelleux, évitez de prolonger la cuisson au-delà du nécessaire. Attendez également qu’il soit complètement froid avant d’ajouter la crème : elle gardera ainsi une belle texture.
Le mariage du café, du beurre et du chocolat donne un dessert généreux, sans être compliqué à préparer. Servez-le au goûter, après un repas ou lorsque vous avez envie d’une douceur maison.
Une première bouchée suffit pour apprécier l’équilibre entre le biscuit parfumé et la crème fondante. Si vous aimez les desserts au café, cette recette mérite une place dans votre carnet de cuisine.
