Couvrez le saladier et placez-le dans un endroit tiède.
Laissez reposer environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Cette étape est essentielle pour obtenir des petits pains bien aérés et moelleux.
Formez les petits pains
Dégazez délicatement la pâte et divisez-la en 8 portions égales.
Aplatissez chaque morceau, déposez une portion de fromage au centre, puis refermez soigneusement la pâte en pinçant les bords.
Roulez délicatement pour former de belles boules bien fermées.
Encore un peu de patience
Placez les petits pains dans un moule ou sur du papier cuisson compatible avec votre Air Fryer.
Laissez suffisamment d’espace entre eux pour qu’ils puissent gonfler.
Couvrez et laissez reposer encore 20 à 30 minutes.
Pendant ce temps, mélangez le jaune d’œuf avec le lait.
