🔥 Une cuisson rapide et dorée
Préchauffez votre four à 200 °C.
Lorsque toutes les kiflice sont façonnées, enfournez-les immédiatement.
La cuisson se poursuit jusqu'à ce qu'elles prennent une jolie coloration légèrement dorée.
Surveillez-les attentivement vers la fin de la cuisson : selon votre four et leur taille, elles peuvent dorer assez rapidement.
Il n'est pas nécessaire de rechercher une couleur très foncée.
Ces petits biscuits doivent rester délicats et légèrement dorés.
Une petite particularité de la pâte
Il peut arriver que la pâte se fissure ou semble légèrement se séparer pendant que vous la façonnez.
Pas de panique !
C'est justement l'une des petites particularités de cette recette.
Si vous voyez une fissure apparaître, pressez simplement la pâte avec votre doigt à l'endroit concerné.
Il n'est pas nécessaire de recommencer.
Après cuisson, les kiflice peuvent présenter une surface légèrement irrégulière, presque « rosée » ou feuilletée.
Et une fois qu'elles sont généreusement recouvertes de sucre glace, ces petites imperfections deviennent pratiquement invisibles.
Mieux encore : elles participent au charme rustique de ces biscuits faits maison.
☁️ Le moment magique : le sucre glace
C'est ici que la recette devient particulièrement gourmande.
Pendant que les kiflice sont encore bien chaudes, préparez un mélange avec :
200 g de sucre glace + 1 sachet de sucre vanillé.
Roulez délicatement chaque kiflica dans ce mélange.
La chaleur du biscuit permet au sucre d'adhérer à sa surface et de créer cette couche blanche et parfumée qui caractérise la recette.
Ne les laissez pas complètement refroidir avant cette étape.
C'est justement lorsqu'elles sont encore chaudes que le résultat est le plus gourmand.
