✨ Le secret pour obtenir des kiflice bien légères
Lorsque la pâte est prête, divisez-la en 3 ou 4 boules.
La recette originale utilise parfois seulement deux portions afin d'obtenir des kiflice plus grandes. Vous pouvez donc adapter leur taille selon vos préférences.
Si vous aimez les petites bouchées, divisez davantage la pâte.
Si vous préférez de grandes kiflice bien garnies, utilisez seulement deux ou trois portions.
Farinez légèrement votre plan de travail.
Prenez une boule de pâte et aplatissez-la d'abord avec les mains afin de former un disque.
Ensuite, utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler.
La pâte doit être suffisamment fine pour permettre de former de jolies petites bouchées, mais pas au point de devenir fragile lorsqu'on ajoute la garniture.
Une fois le disque obtenu, découpez-le en plusieurs parts, comme si vous prépariez une pizza.
Chaque triangle servira à former une kiflica.
🍓 Place à la confiture
Déposez une petite quantité de confiture sur la partie la plus large de chaque triangle.
Attention à ne pas trop garnir.
C'est tentant de mettre beaucoup de confiture, mais une quantité excessive risque de couler pendant la cuisson et de compliquer le roulage.
Commencez avec une petite cuillère de confiture et ajustez selon la taille de vos triangles.
Ensuite, roulez délicatement chaque morceau en partant du côté le plus large vers la pointe.
Vous obtenez alors ces petites formes de croissants caractéristiques.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en laissant un petit espace entre chacune.
