Rien ne vaut l’odeur du pain chaud qui sort du four. Avec cette recette de pain turc maison, vous obtenez un pain léger, moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur. Quelques ingrédients simples, un peu de patience et le plaisir de préparer un pain qui accompagne presque tous les repas.
Ingrédients
- 375 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure boulangère sèche
- 240 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Graines de sésame, facultatives
Préparation
1. Préparez la levure
Dans un bol, mélangez l’eau tiède avec le sucre et la levure. Laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à l’apparition de petites bulles à la surface. L’eau doit être tiède, mais pas chaude.
2. Pétrissez la pâte
Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive. Mélangez, puis pétrissez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Si elle colle légèrement, évitez d’ajouter trop de farine afin de conserver tout son moelleux.
3. Laissez la pâte lever
Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé et couvrez-la avec un torchon propre. Laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Donnez-lui sa forme
