- Utilisez une farine spécialement formulée pour la boulangerie sans gluten.
- L’eau doit être tiède, jamais brûlante, pour ne pas compromettre l’action de la levure.
- Ne cherchez pas à obtenir une pâte ferme comme celle d’un pain traditionnel : une pâte sans gluten est généralement plus souple.
- Ajoutez des graines, des olives ou des herbes aromatiques pour varier les saveurs.
Conservation
Conservez le pain dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, selon les conditions de conservation. Pour une conservation plus longue, tranchez-le et congelez les portions séparément. Vous pourrez ensuite réchauffer les tranches directement dans l’Air Fryer.
Ce pain maison est une excellente base à personnaliser selon vos envies. Avec une mie tendre et une croûte délicatement dorée, il trouvera facilement sa place à votre table.
