Envie de pain maison sans passer des heures en cuisine ? Ce pain rapide aux flocons d’avoine est une excellente solution pour varier les petits-déjeuners et les repas du quotidien. Avec quelques ingrédients simples, un saladier et une préparation express, vous obtenez un petit pain moelleux à l’intérieur, légèrement doré à l’extérieur et facile à personnaliser selon vos envies.
Sa texture délicate se marie aussi bien avec du fromage qu’avec de la confiture ou un filet d’huile d’olive. Le plus intéressant ? Vous n’avez pas besoin de pétrir longuement la pâte ni d’utiliser un robot.
Ingrédients
Pour un petit pain :
- 2 œufs
- 100 g de flocons d’avoine fins
- 125 g de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Quelques graines de chia ou de lin pour la décoration
Préparation
1. Mélangez les ingrédients liquides.
Dans un saladier, battez les œufs à la fourchette. Ajoutez le yaourt nature, l’huile d’olive, le sel et le miel. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2. Incorporez les flocons d’avoine.
Versez les flocons d’avoine dans le saladier et mélangez à l’aide d’une spatule. Ajoutez ensuite la levure chimique et remuez délicatement pour bien la répartir dans la pâte.
Laissez reposer quelques minutes si les flocons ont besoin d’absorber une partie du liquide. La préparation doit rester épaisse et humide.
3. Préparez le moule.
Préchauffez le four à 180 °C. Versez la pâte dans un petit moule légèrement huilé et répartissez-la uniformément. Parsemez de graines de chia ou de lin pour apporter une touche croquante.
4. Faites cuire le pain.
Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit bien cuite au centre. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sans pâte humide.
Laissez tiédir le pain quelques minutes, puis démoulez-le et placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse sans accumuler d’humidité.
