Trois yaourts, deux œufs et quelques ingrédients du placard suffisent pour préparer un gâteau tendre, délicatement parfumé au citron et agréablement fondant. Facile à réaliser, cette recette à l’Air Fryer est idéale pour un goûter improvisé ou un dessert maison sans complication.
Son secret ? Les yaourts, qui apportent une texture humide et douce, tandis que le citron relève subtilement chaque bouchée.
Ingrédients
- 3 yaourts nature (environ 375 g au total)
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste d’un citron
- Un peu de beurre ou d’huile pour le moule
- Sucre glace pour la finition, facultatif
Préparation
1. Mélangez les œufs et le sucre. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre pendant une à deux minutes, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez les yaourts. Incorporez les trois yaourts et mélangez soigneusement. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et le zeste de citron. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
3. Préparez le moule. Graissez un moule de 16 à 18 cm compatible avec votre Air Fryer. Versez-y la pâte sans remplir jusqu’au bord.
4. Faites cuire. Préchauffez l’Air Fryer à 160 °C pendant 3 minutes. Faites cuire le gâteau pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson au centre : la pâte ne doit plus être liquide. Si le dessus dore trop rapidement, réduisez légèrement la température et poursuivez la cuisson si nécessaire.
5. Laissez refroidir. Sortez délicatement le moule et laissez reposer le gâteau pendant 15 à 20 minutes avant de le démouler. Sa texture se raffermira progressivement tout en conservant son moelleux.
Les astuces pour un gâteau réussi
- Privilégiez des yaourts nature non sucrés pour maîtriser la douceur du gâteau.
- Prélevez uniquement la partie colorée du zeste de citron pour éviter l’amertume.
- Ne mélangez pas excessivement la pâte après l’ajout de la farine.
- Adaptez la cuisson à la profondeur du moule et à la puissance de votre appareil.
Comment le rendre encore plus gourmand ?
Pour une note fruitée, ajoutez quelques framboises ou des petits morceaux de pomme à la pâte. Vous pouvez aussi remplacer le citron par du zeste d’orange ou ajouter une pointe de vanille.
Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez-le de sucre glace et accompagnez-le de quelques fruits frais. Il se marie parfaitement avec un café, un thé ou un yaourt nature.
Conservation
En raison de sa forte teneur en yaourt, conservez le gâteau dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Servez-le frais ou laissez-le quelques minutes à température ambiante avant dégustation.
Un gâteau simple qui fait toujours plaisir
Pas besoin de crème élaborée ni de matériel compliqué pour préparer un dessert savoureux. Avec ses ingrédients accessibles, sa texture tendre et son parfum citronné, ce gâteau aux trois yaourts est une recette pratique à garder sous la main. Une part au goûter, quelques fruits frais et le plaisir du fait maison est au rendez-vous.
