Et si vous pouviez préparer du pain maison sans pétrir la pâte, sans œufs et sans beurre ? Avec quelques ingrédients simples et un peu de patience, cette recette permet d’obtenir de petits pains dorés, à la croûte croustillante et à la mie moelleuse. Le plus surprenant, c’est que le travail se fait presque tout seul !
Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 350 à 400 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de levure boulangère sèche instantanée
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sucre, facultatif
Préparation
1. Préparez la pâte. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Versez progressivement l’eau tiède en remuant avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte humide et collante. Inutile de pétrir !
2. Laissez lever toute la nuit. Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pendant 8 à 12 heures. Elle doit gonfler et devenir plus aérée.
3. Façonnez les petits pains. Farinez généreusement le plan de travail, puis déposez délicatement la pâte. Divisez-la en 6 à 8 portions et formez des petits pains sans trop manipuler la pâte.
4. Laissez reposer une seconde fois.
