Vous cherchez une alternative au pain classique, facile à préparer et riche en saveurs ? Ce pain aux amandes, aux cacahuètes, aux noix de cajou et aux graines de lin pourrait bien vous surprendre.
Sa texture moelleuse, son goût légèrement noisetté et sa préparation sans levure en font une option intéressante pour le petit-déjeuner ou une collation salée. Et bonne nouvelle : la recette ne nécessite que quelques ingrédients simples.
Ingrédients
- 3 œufs
- 240 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de graines de lin
- 2 cuillères à soupe de téguments de psyllium
- 80 g d’amandes
- 40 g de cacahuètes
- 30 g de noix de cajou
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
1. Mélangez les ingrédients liquides
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez les graines et le psyllium
Incorporez les graines de lin, le psyllium, la levure chimique et le sel. Mélangez soigneusement et laissez reposer quelques minutes pour permettre au psyllium d’absorber une partie du liquide.
3. Incorporez les oléagineux
Concassez grossièrement les amandes, les cacahuètes et les noix de cajou. Ajoutez-les à la préparation et mélangez pour bien les répartir.
