Il y a des recettes qui nous ramènent instantanément en enfance. Ces petits biscuits aux pistaches et aux canneberges séchées rappellent justement ces douceurs que l’on préparait autrefois en famille, avec des ingrédients simples et beaucoup de gourmandise.
Leur particularité ? La pâte se façonne en rouleau, se raffermit au congélateur, puis se découpe facilement en tranches avant la cuisson. Une méthode pratique pour préparer des biscuits maison à l’avance.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 g de beurre doux ramolli
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de pistaches non salées
- 100 g de canneberges séchées
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation
1. Préparez la base. Fouettez le beurre ramolli avec le sucre pendant quelques minutes, jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la vanille.
2. Ajoutez les ingrédients secs. Mélangez la farine et le sel dans un autre récipient, puis incorporez-les progressivement à la préparation. Ajoutez les pistaches et les canneberges séchées.
3. Formez un rouleau.
