3. Formez un rouleau. Déposez la pâte sur du film alimentaire et façonnez un rouleau compact. Enveloppez-le soigneusement et placez-le au congélateur pendant au moins deux heures.
4. Découpez les biscuits. Sortez le rouleau et laissez-le reposer quelques minutes si nécessaire, juste assez pour pouvoir le couper facilement. Découpez des tranches d’environ un centimètre d’épaisseur.
5. Passez à la cuisson. Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C, en surveillant la coloration. Le temps exact dépendra de l’épaisseur des biscuits et de votre four.
Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Le petit secret pour les réussir
Pour obtenir des tranches régulières, veillez à former un rouleau bien uniforme. Si la pâte devient trop molle pendant la découpe, replacez-la quelques minutes au congélateur.
Les pistaches apportent une note délicatement croquante, tandis que les canneberges ajoutent une touche fruitée qui équilibre la douceur de la pâte.
Ces biscuits se prêtent aussi bien à une pause-café qu’à un goûter partagé. Et comme le rouleau peut être préparé à l’avance, il suffit de découper les tranches au moment voulu.
Et vous, connaissiez-vous les « rochers du Michigan », ou cette recette vous rappelle-t-elle une douceur préparée par votre mère ou votre grand-mère ?
