Imaginez un pain tout juste sorti du four, avec une croûte dorée et croustillante et une mie tendre qui se déchire facilement. Le plus étonnant ? Vous n’avez pas besoin de pétrir la pâte, d’utiliser des œufs ou d’ajouter du beurre.
Cette recette repose sur quelques ingrédients simples et une préparation accessible à tous. Il suffit de mélanger, de laisser la pâte lever et de la mettre au four. Une solution idéale pour savourer du pain maison sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients pour un pain
- 500 g de farine de blé ou de farine complète
- 400 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de levure boulangère sèche
- 1,5 cuillère à café de sel
- Des graines ou des herbes aromatiques, facultatif
Préparation
1. Mélangez les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure sèche et le sel. Versez progressivement l’eau tiède et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte humide et collante. Il n’est pas nécessaire de la pétrir.
2. Laissez la pâte lever
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer dans un endroit tiède pendant 1 h 30 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte gonfle nettement. Selon la température de la pièce, la levée peut prendre un peu plus de temps.
3. Préparez le pain
Préchauffez le four à 220 °C. Déposez délicatement la pâte sur une surface légèrement farinée et repliez-la quelques fois pour lui donner une forme arrondie, sans chercher à la pétrir. Placez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans une cocotte adaptée au four.
4. Faites cuire
