Enfournez pendant 25 à 35 minutes à 220 °C, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et que sa croûte soit croustillante. Le temps exact dépend de la taille du pain et de votre four.
Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez créer un peu de vapeur au début de la cuisson en plaçant un récipient résistant à la chaleur rempli d’eau chaude dans le four, si votre appareil le permet.
5. Laissez refroidir
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le couper. Cette étape permet à la mie de finir de se stabiliser et facilite la découpe.
Quelques astuces pour un pain réussi
Vous aimez les pains plus parfumés ? Ajoutez des graines de tournesol, de sésame ou quelques herbes séchées à la pâte. Si vous utilisez de la farine complète, la mie sera généralement plus dense et le pain plus rustique.
Veillez surtout à utiliser une eau tiède, et non brûlante, afin de ne pas compromettre l’action de la levure.
Un pain maison sans complications
Avec cette recette, pas besoin de machine à pain ni de longues séances de pétrissage. Quelques ingrédients, un peu de patience et une cuisson au four suffisent pour obtenir un pain généreux à partager au petit-déjeuner ou au dîner.
Le meilleur moment reste celui où vous coupez la première tranche et découvrez la mie encore tendre sous sa croûte dorée.
