Légers, savoureux et faciles à préparer, les haricots verts ont toute leur place dans une alimentation équilibrée. Riches en fibres, en eau et en vitamines, ils accompagnent aussi bien les repas du quotidien que les plats les plus simples.
Mais pour profiter pleinement de leurs qualités nutritionnelles, encore faut-il savoir comment les préparer. Une méthode de cuisson fait particulièrement la différence.
Quels sont les bienfaits des haricots verts ?
1. Ils favorisent le confort intestinal
Grâce à leurs fibres, les haricots verts contribuent au bon fonctionnement du transit intestinal. Ils peuvent également aider à prolonger la sensation de satiété.
2. Ils participent à l’équilibre de la glycémie
Leur teneur en fibres et leur faible apport en glucides en font un légume intéressant dans une alimentation équilibrée. Toutefois, ils ne remplacent pas les mesures nécessaires pour contrôler une glycémie élevée.
3. Ils apportent des antioxydants
Les haricots verts contiennent notamment de la vitamine C et d’autres composés végétaux. Ces nutriments participent aux mécanismes naturels de protection des cellules contre le stress oxydatif.
