Une bonne gaufre se reconnaît dès la première bouchée : une surface joliment dorée et croustillante, un cœur léger et moelleux, et ce délicat parfum de vanille qui donne envie d’en reprendre une.
Cette recette maison est idéale pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch en famille ou un goûter improvisé. Avec quelques ingrédients du placard et un gaufrier, vous pouvez préparer de délicieuses gaufres sans difficulté.
Ingrédients pour 8 gaufres
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 70 g de beurre fondu
- 300 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour servir : sucre glace et crème chantilly, selon vos envies.
Préparation
1. Préparez les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel.
2. Réalisez une pâte lisse
Ajoutez les œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Versez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène, fluide et sans grumeaux.
Laissez reposer environ 10 minutes si vous avez le temps. Cela permet à la pâte de se détendre avant la cuisson.
3. Faites chauffer le gaufrier
Préchauffez votre appareil et graissez légèrement les plaques si nécessaire. Versez une petite louche de pâte au centre, sans remplir excessivement les alvéoles pour éviter les débordements.
4. Faites cuire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée
Refermez le gaufrier et laissez cuire environ 3 à 4 minutes, selon votre appareil. Les gaufres doivent être dorées, légèrement croustillantes et faciles à retirer.
5. Servez immédiatement
