Pas besoin de balance ni de longues préparations pour réussir un bon gâteau maison. Avec la méthode « une tasse », il suffit d’utiliser le même récipient pour mesurer les ingrédients et de suivre quelques étapes simples. Le résultat ? Un gâteau tendre, délicatement parfumé à la vanille et au citron, parfait pour accompagner un café ou un thé.
Le yaourt apporte du moelleux, tandis que les blancs montés en neige donnent à la pâte une texture légère. Une recette pratique à garder sous la main pour les goûters improvisés et les moments gourmands en famille.
Ingrédients
Utilisez la même tasse pour mesurer les ingrédients. Sa contenance doit rester identique tout au long de la recette.
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d’huile
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de yaourt nature
- 3 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste râpé d’un citron
- Des œufs, à séparer (leur quantité n’étant pas précisée dans la recette d’origine)
- 1 pincée de sel pour les blancs en neige
- Sucre glace pour la finition, facultatif
À noter : la recette d’origine ne précise pas le nombre d’œufs. Pour obtenir un résultat fiable, il est préférable de vérifier cette quantité avant de commencer.
Préparation
1. Séparez les œufs. Placez les blancs dans un grand saladier et les jaunes dans un autre récipient.
2. Montez les blancs en neige. Ajoutez une pincée de sel et fouettez jusqu’à obtenir des blancs fermes. Réservez-les.
3. Mélangez les jaunes. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le yaourt aux jaunes d’œufs. Fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Incorporez l’huile et le citron. Versez l’huile progressivement tout en mélangeant, puis ajoutez le zeste de citron pour apporter une note fraîche et parfumée.
5. Ajoutez les ingrédients secs. Mélangez la farine avec la levure chimique, puis incorporez-les progressivement à la préparation. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
6. Incorporez les blancs en neige. À l’aide d’une spatule, ajoutez-les délicatement en soulevant la pâte du bas vers le haut. Ce geste permet de préserver leur légèreté.
7. Préparez le moule.
