Gâteau invisible aux pommes : le dessert fondant qui cache bien son secret
À première vue, il ressemble à un simple gâteau doré.
Mais dès que vous coupez la première part, le secret apparaît : de très fines couches de pommes fondantes qui se fondent presque entièrement dans la pâte.
C’est ce qui rend le fameux gâteau invisible si particulier : beaucoup de fruits, très peu de pâte visible et une texture incroyablement moelleuse.
Les ingrédients
Pour un moule de 20 cm et environ 6 parts :
- 5 pommes
- 100 g de farine
- 100 ml de lait
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 30 ml d’huile végétale
- 2 cuillères à café de levure chimique
- Zeste râpé d’un citron
- Sucre glace pour la finition
La préparation demande environ 20 minutes, puis comptez environ 40 minutes de cuisson.
Préparer la pâte
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger.
Ajoutez l’huile et le zeste de citron, puis mélangez.
Incorporez ensuite la farine tamisée et la levure chimique.
Versez progressivement le lait en deux fois, tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
