Envie d’un dessert doux et rafraîchissant sans passer des heures en cuisine ? Ce gâteau froid au lait pourrait bien vous surprendre. Avec quelques ingrédients simples, il offre une texture fondante, une délicate saveur de vanille et une fraîcheur particulièrement agréable après un repas.
Sans cuisson au four, il se prépare à l’avance et repose tranquillement au réfrigérateur. Le plus difficile sera peut-être d’attendre avant d’y goûter !
Ingrédients
- 1 litre de lait écrémé ou demi-écrémé
- 100 g de fécule de maïs
- 1 sachet de sucre vanillé ou de vanilline
- 40 g d’édulcorant en poudre, selon son pouvoir sucrant, ou environ 60 g de sucre
Préparation
1. Préparez la crème au lait
Versez le lait froid dans une casserole. Ajoutez progressivement la fécule de maïs en fouettant pour éviter les grumeaux, puis incorporez la vanille.
Faites chauffer à feu moyen sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la préparation épaississe et devienne crémeuse.
2. Ajoutez la douceur
Retirez la casserole du feu et incorporez le sucre ou l’édulcorant adapté. Mélangez soigneusement pour obtenir une crème homogène.
