Versez la préparation dans un moule légèrement humidifié ou chemisé de film alimentaire compatible avec le contact alimentaire. Laissez tiédir, puis couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que le gâteau soit bien ferme.
4. Démoulez et décorez
Démoulez délicatement le gâteau et ajoutez, selon vos envies, quelques fruits frais, du cacao non sucré ou des copeaux de chocolat noir.
Mes conseils pour le réussir
- Pour une texture lisse : mélangez soigneusement la fécule avec le lait froid avant de chauffer.
- Pour varier les saveurs : ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange.
- Pour plus de gourmandise : intercalez une fine couche de biscuits émiettés, en gardant à l’esprit qu’ils modifieront la texture et les apports nutritionnels.
- Pour une tenue parfaite : laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
Un dessert léger, vraiment ?
Cette recette peut être moins riche que certains gâteaux à base de beurre ou de crème, notamment si vous utilisez du lait écrémé et un édulcorant. Toutefois, sa valeur calorique dépend des ingrédients et des quantités employés. Elle ne peut donc pas être considérée automatiquement comme pauvre en calories.
Un dessert frais à personnaliser
Avec sa texture fondante et sa préparation sans four, ce gâteau au lait est idéal pour terminer un repas sur une note douce. Préparez-le quelques heures à l’avance et personnalisez-le avec les parfums que vous aimez.
Vous le préférez nature à la vanille, avec des fruits frais ou une touche de chocolat ?
