Et si quelques ingrédients simples suffisaient pour préparer un gâteau au chocolat fondant, sans farine classique et sans sucre ajouté dans la pâte ? La banane apporte naturellement de la douceur, tandis que le cacao donne à ce dessert toute son intensité.
Facile à préparer, ce gâteau associe flocons d’avoine, bananes et chocolat pour un résultat moelleux, idéal au petit-déjeuner ou pour une pause gourmande. Mais le petit détail qui fait la différence se trouve dans son nappage au chocolat.
Ingrédients
- 120 g de flocons d’avoine
- 200 ml de lait chaud
- 2 œufs
- 2 bananes mûres
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Quelques noix concassées
- Quelques pépites ou copeaux de chocolat
- 100 g de chocolat
- 40 ml de lait pour le nappage
Préparation
1. Faites tremper les flocons d’avoine.
Versez-les dans un saladier, ajoutez le lait chaud et laissez reposer pendant 10 minutes. Ils vont ainsi s’assouplir et donner une texture plus tendre au gâteau.
2. Préparez la pâte.
Dans un autre récipient, écrasez les bananes à la fourchette. Ajoutez les œufs et la vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez ensuite le cacao et la levure chimique.
3. Assemblez les ingrédients.
Ajoutez les flocons d’avoine imbibés de lait et mélangez soigneusement. Versez la pâte dans un moule légèrement graissé ou recouvert de papier cuisson.
4. Ajoutez la garniture et enfournez.
