de sel casher
1/2 cuillère à café de poivre noir concassé
Pour la friture
3/4 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de sel assaisonné
3 cuillères à soupe d’huile végétale ou d’huile de canola
Beurre supplémentaire pour servir
Instructions
Dans une casserole à fond épais, mélanger le bouillon de bœuf, le lait, l’oignon et l’ail à feu moyen.
Porter le mélange à frémissement doux en remuant de temps en temps.
Incorporez lentement la semoule de maïs moulue à la pierre en fouettant pour éviter la formation de grumeaux.
Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, en remuant fréquemment jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
Ajouter le beurre, le sel et le poivre noir, en remuant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez le gruau cuit dans un plat à four graissé et lissez la surface uniformément.
